「纓紅宴」,常被誤解為「英雄宴」,其中「纓紅」解作「簪花掛紅」(脫白)的意旨。這樣的宴席通常在火葬或土葬儀式結束後,家屬會安排下山後的筵席,招待送葬的親友。宴席通常包含八道菜和一碗糖水,習慣上先享用糖水,象徵著喪事已圓滿結束,寓意好事成雙。先喝糖水代表將先人的祝福留給後代子孫。
傳統上,「解穢酒」與「纓紅宴」有所區別:在設靈的晚上,親友和家屬會一同聚餐,這被稱為「解穢酒」。解穢酒屬於白事儀式的一部分,而纓紅宴則是在脫孝後才舉行的聚餐,不屬於白事範疇。兩者的菜色和習俗稍有不同,訂餐時務必說明清楚。
香港人生活節奏繁忙,因此許多家庭主張簡樸。通常,主家會以纓紅宴款待送葬的親友,以示誠意。纓紅宴的菜色可以較為豐盛,畢竟這不是屬於白事。然而,需留意一點:在纓紅宴上,需保留一席供先人,設立獨立的餐具,上菜時應先夾一份給先人,讓先人先用,其他人才可開始享用。同時,宴席上也會分發「纓紅利是」。
纓紅宴的飲食宜忌如下:
宜:
- 大蝦:象徵脫去憂愁後歡笑
- 生菜:象徵生財有道
- 花膠鵝掌:有添福加壽之意
- 鮑魚:象徵包容與保護
- 燒肉:象徵紅潤豐盛
- 龍蝦:象徵精神飽滿
- 蒸魚:象徵能游水穿雲
忌:
- 避免食用瓜類,因具有死亡象徵
- 避免食用蓮子,因為「連子,帶子下黃泉」
- 避免食用牛肉和馬肉,以免得罪先人
- 若有雞魚,必須去尾,寓意先人無需再操心後人,能夠安心往生